Rolada bezowa z bitą śmietaną - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Białka ubijam na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier. Pod koniec ubijania dodaję mąkę ziemniaczaną i ocet. Dobrze ubita piana powinna być bardzo gęsta i błyszcząca. Masę przekładam na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Alternatywa dla rolady biszkoptowej. Lekka, delikatna i mięciutka w środku. Smak kwaśnych wiśni równoważy słodycz bezy. Bardzo polecam! Składniki: Beza: 4 białka 230g cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka octu Nadzienie: 250g słodkiej śmietanki 30 lub 36% 1 śmietan fix ok 300g truskawek listki mięty do ozdoby *** Białka ubijamy na sztywną pianę, uważając aby ich nie przebić- miksujemy tylko do momentu, aż piana zacznie być sztywna *** SKŁADNIKI na bezę: 6 białek, w temperaturze pokojowej 300 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej 1 łyżka soku z cytryny na krem śmietanowy: 500 ml śmietany kremówki 36% 250 g serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru ziarenka z połowy laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu (nie esencji!) waniliowego dodatkowo: YRhTAHm.